Paella caraqueña
A los cocineros amateurs, la paella les supone una cota y reto más que transcendentales. Como pasa con todas las...
Luis Salas Rodríguez (Caracas, 1976) es sociólogo de la Universidad Central de Venezuela. Magíster de Sociología del Desarrollo UARCIS-Chile. Fue director del Centro de Estudios de Economía Política de la Universidad Bolivariana de Venezuela y docente e investigador de esa misma casa de estudios. Investigador de CLACSO. Autor de diversos trabajos, fue Premio de Economía Política y Derechos Humanos (2011) de la Universidad de las Madres de la Plaza de Mayo, Buenos Aires, Argentina. Premio Municipal de Ensayo Sociopolítico Gustavo Machado (2015) Caracas, Venezuela.
A los cocineros amateurs, la paella les supone una cota y reto más que transcendentales. Como pasa con todas las...
Las hamburguesas son un caballito de batalla de la comida callejera venezolana. Cuando se hacen en casa, el reto es...
Uno de mis platos favoritos y más preciados es el pollo tipo Arturo’s. No solo es tremendamente rico sino que...
Una característica fascinante de la cocina de este país de igualados, es que más allá de las variaciones de rigor...
Esa es la receta que hoy quiero compartir, que no es tan compleja y solo requiere un poco de concentración...
Si hay una comida típicamente venezolana, es el arroz frito chino. Claro que, en sentido estricto, el arroz chino viene...
Habría en este sentido mucha tela que cortar. Pero me voy a referir, para no darle más vueltas al asunto,...